Cách làm món Tổ Yến chưng đường phèn đẹp mắt ngon miệng

Món Tổ Yến chưng đường phèn nếu không được thực hiện đúng cách sẽ làm hao hụt đi phần nào chất dinh dưỡng có trong tổ yến, chính bởi vậy, việc cập nhật cách chế biến chuẩn cùng một số lưu ý sau đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn này nhanh nhất mà vẫn đảm bảo giữ nguyên thành phần dinh dưỡng có trong nguyên liệu này.

Ngày đăng: 11-02-2016

12,058 lượt xem

Công dụng của món tổ yến chưng đường phèn

Nhiều người băn khoăn tổ yến chưng đường phèn có tác dụng gì? Sau đây là câu trả lời cho bạn. Nếu thực hiện cách làm tổ yến trưng đường phèn một cách thường xuyên và đều đặn sẽ giúp:

- Bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực

- Kích thích đường tiêu hóa, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào giúp da sáng mịn, hồng hào.

- Trị ho hiệu quả, bổ phổi, tiêu đờm, cung cấp chất dinh dưỡng phục hồi cơ thể sau suy nhược, sau ốm...

- Với chị em phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau sinh giúp tăng cường sức đề kháng cho bé, mẹ phục hồi nhanh sau sinh

Chuẩn bị cho món tổ yến trưng đường phèn

Nguyên liệu:

Tổ yến: 30g

Gừng tươi: 1 lát mỏng

Đường phèn: 8g

Nước lọc: 200ml

Nguyên liệu chính chế biến món tổ yến chưng đường phèn

Dụng cụ:

1 thố nhỏ

1 nồi lớn

Sơ chế nguyên liệu:

Gừng để thực hiện cách làm tổ yến chưng đường phèn nên chọn gừng ta, là những củ gừng nhỏ sẽ thơm hơn, bạn không nên gọt vỏ vì làm giảm tác dụng của gừng.

Tổ yến nếu bạn mua loại đã sơ chế thì chỉ cần ngâm nở, còn nếu mua tổ yến tươi thì cần làm sạch lông yến. Lời khuyên đưa ra ở đây là bạn nên mua tổ yến sơ chế vì các công ty cung cấp yến trên thị trường có cách sơ chế tổ yến đúng cách nên vừa sạch mà vẫn đảm bảo không làm mất dinh dưỡng. Nếu bạn không biết cách làm sạch tổ yến sẽ làm hao hụt yến và không thể làm sạch lông. Yến nên được ngâm với chút nước, nhưng phải đảm bảo ngập hết yến, sau khi ngâm 20 phút thì có thể bắt đầu thực hiện chế biến.

Cách làm tổ yến chưng đường phèn:

Cho yến vào thố và đặt trong 1 nồi nước lớn, đun to lửa cho đến khi sôi, sau đó vặn nhỏ lửa, ninh được 20 phút thì bạn tiếp tục cho đường phèn rồi lại ninh trong 20 phút nữa thì mới thả gừng vào. Như vậy món ăn vừa thơm, khử tanh của yến mà không bị nồng.

Cách chế biến món tổ yến chưng đường phèn

Nếu thích ăn yến nhừ, bạn có thể ninh lâu hơn. Dựa trên công thức này, bạn có thể thực hiện món ăn tổ yến chưng hạt sen để thay đổi món ăn nhé!

Một số lưu ý

Để có được món tổ yến chưng đường phèn ngon miệng và đảm bảo công dụng hoàn hảo cho sức khỏe, trong quá trình chế biến bạn cần lưu ý một số yếu tố sau:

- Trong quá trình chưng bạn chú ý nước trong thố phải ngập hết lượng yến. Chọn thố nên chọn thố lớn để nguyên liệu và nước chiếm ¾ thố là đẹp nhất. Vì trong quá trình đun nguyên liệu sẽ nở ra và tránh tình trạng trào nước yến ra bên ngoài.

- Sau khi nước sôi bạn nên vặn lửa nhỏ để nước sôi lăn tăn, lý do của việc làm này không chỉ là tiết kiệm nhiên liệu mà còn là giúp lưu giữ chất dinh dưỡng trong món ăn này, yếu tố kích thích phân bào có trong tổ yến chỉ hoạt động ở nhiệt độ 80 độ, nhiệt độ cao hoặc thấp quá mức này đều không tốt cho quá trình này, thêm nữa, nhiệt độ cao cũng làm protein phân hủy.

- Thời gian chưng yến phải đảm bảo ít nhất 30 phút và ủ thêm 20 phút nữa để đảm bảo yến chín. Bạn nên nhớ rằng, yến càng chín thì cơ thể càng dễ hấp thụ chất dinh dưỡng, vì vậy nếu có thể bạn hãy chưng yến kĩ một chút nhé.

Cách thưởng thức:

Sau khi ninh nhừ, bạn để nguyên liệu nguyên trong thố và ăn trực tiếp lúc nóng.

Dùng tổ yến chưng đường phèn ngay lúc còn nóng để thưởng thước trọn vẹn hương vị

Dùng tổ yến chưng đường phèn ngay lúc còn nóng để thưởng thước trọn vẹn hương vị

Thời gian và liều lượng sử dụng món ăn:

Cách làm tổ yến chưng đường phèn có thể thưởng thức 2 lần/tuần với những người mới ốm dậy, trong quá trình điều trị và người cao tuổi. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý định lượng nguyên liệu. Một số người cho rằng, ăn nhiều yến là tốt và cho 1 lượng nguyên liệu lớn là tổ yến, tuy nhiên, việc làm này chỉ gây lãng phí vì cơ thể không thể hấp thụ hết.

Sau khi hết thời gian phục hồi sức khỏe, bạn có thể sử dụng 1 lần/tuần để bồi bổ sức khỏe, nâng cao sức đề kháng.

Hy vọng một số mẹo nhỏ trong cách làm tổ yến chưng đường phèn trên đã giúp bạn có thêm kinh nghiệm làm món ăn này để chăm sóc người thân trong gia đình một cách tốt nhất.

Chúc bạn thành công!

____________________________________________________________________________

Xem thêm các thông tin của Tổ Chim Yến Sào THẬT NHÀ LÀM 100% NGUYÊN CHẤT Yến Toàn Việt - Trọn Vẹn Ân Tình Việt tại:

1.  Báo Sở hữu trí tuệ online:  Yến Sào Toàn Việt–Trọn Vẹn Ân Tình

2. Báo ẩm thực & sức khỏe: Sự thật về giá trị nhân đạo đằng sau câu chuyện khai thác tổ yến

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

Hỗ trợ trực tuyến

097.322.95.98

Giải thưởng

Sản phẩm, dịch vụ uy tín an toàn chất lượng năm 2016

Mua 1 tặng 1