Giải nhiệt từ trong ra ngoài với chè Tổ Yến đậu xanh

Khó có món ăn nào có tác dụng giải nhiệt hoàn hảo như Tổ Yến đậu xanh bởi nó không chỉ mang đến bạn vị ngọt thanh mát ở đầu lưỡi mà khi vào cơ thể các nguyên liệu trong món chè này sẽ điều hòa và giải nhiệt cực tốt cho cơ thể. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem công thức nấu món chè chuẩn nhất này là như thế nào nhé!

Ngày đăng: 25-02-2018

3,761 lượt xem

Khó có món ăn nào có tác dụng giải nhiệt hoàn hảo như Tổ Yến đậu xanh bởi nó không chỉ mang đến bạn vị ngọt thanh mát ở đầu lưỡi mà khi vào cơ thể các nguyên liệu trong món chè này sẽ điều hòa và giải nhiệt cực tốt cho cơ thể. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem công thức nấu món chè chuẩn nhất này là như thế nào nhé!

Công dụng của món chè Tổ Yến đậu xanh

Đông Y xem đường phèn là một vị thuốc có tác dụng bổ trung ích khí, họa vị thuận phế, chỉ khái trừ đàm, thanh nhiệt rất tốt vào mùa nắng nóng. 

Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, ích khí lực, điều hòa ngũ tác, giảm đau sưng.

Tổ Yến có 18 loại axit amin, giàu Proline, axit aspartic cùng cac snguyeen tố quý như Ca, Fe, Br, Cu, Zn...giúp tiêu hóa tốt, tăng lượng hồng cồng, kích thích tế bào sinh trưởng, phục hồi nhanh các tế bào tổn thương.

Sự kết hợp 3 nguyên liệu này trong món chè Tổ Yến đậu xanh sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ và tuyệt vời cho sức khỏe:

- Giải nhiệt, làm thanh mát cơ thể, thích hợp với những người nóng trong, trẻ nổi mề đay, mẩn ngứa...

- Bồi bổ cơ thể sau ốm dậy, sau sinh. Đặc biệt thích hợp với những người mới ốm dậy, sau phẫu thuật, cơ thể mệt mỏi, suy nhược...

- Làm đẹp da

- Tăng cường sinh lực cho phái mạnh

Chuẩn bị cho món chè Tổ Yến đậu xanh

Nguyên liệu chè Tổ Yến đậu xanh

Với cách nấu chè đậu xanh Tổ Yến truyền thống sau đây, bạn không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu, các nguyên liệu này có thể mua nhiều một chút và để trong tủ lạnh dùng dần bạn nhé.

1 tai yến

Đậu xanh: 100g

Đường phèn: 5g

Nước lọc: 300ml

Nước sôi: 300ml

Dụng cụ

1 thố nhỏ có vung dùng để hấp cách thủy

1 xoong lớn chứa đủ thố

1 bát tô

Sơ chế nguyên liệu

Đường phèn tán nhỏ

Đậu xanh cho vào tô và chế nước sôi ngâm trong 1-2h

Tổ Yến thô cần làm sạch lông, nếu mua Tổ Yến đã qua sơ chế bạn chỉ cần ngâm yến trong nước lạnh 1-2h, sau đó vớt yến ra để ráo. Nước yến giữ lại để lát chế biến.

Chuẩn bị làm sạch thố sứ và xoong sẵn sàng cho khâu chế biến tiếp sau.


Cháo Tổ Yến đậu xanh không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao giúp bồi bổ cơ thể vào mùa hè mà còn là món ăn giải nhiệt cực tốt vào mùa hè dành cho mọi đối tượng

Cách làm món chè Tổ Yến đậu xanh

Chuẩn bị thố, cho đậu xanh vào hấp cách thủy trước trong 1-2h cho chín, khi đậu xanh chín bạn mới cho yến và đường phèn vào hấp cách thủy tiếp trong 1h hoặc đến khi đường phèn tan hoàn toàn.

Bạn có thể tiết kiệm thời gian hơn bằng cách hấp chín đậu xanh bằng nồi cơm điện trước sau đó mới cho đậu xanh cùng nguyên liệu khác hấp cách thủy.

Cách thưởng thức món ăn

Với cách làm Tổ Yến đậu xanh như trên thì việc thưởng thức lúc nóng hay nguội đều ngon mà không bị tanh.

Một số lưu ý khi chế biến món

Về nguyên liệu đường phèn bạn có thể thay thế đường trắng, tuy nhiên đường phèn sẽ đảm bảo cả tác dụng cho sức khỏe và vị ngọt đặc trưng của nó. Đường phèn cốn có hương vị đậm nhưng ngọt dịu, bên cạnh đó nguyên liệu này cũn có tác dụng thanh nhiệt cực hữu nhiệu, còn nếu bạn sử dụng đường trắng có thẩ gây nóng cho cơ thể.

Với nguyên liệu đậu xanh bạn nên chọn loại còn nguyên hạt và có votr, như vậy đảm bảo hình thức món ăn hấp dẫn hơn, vị của chè bùi và thơm hơn. Nếu có kinh nghiệm, bạn nên chọn đậu xanh tiêu ( khác với đậu xanh mỡ ) thì đỗ sẽ thơm hơn.

Tổ Yến thì bạn nên chọn mua loại đã qua sơ chế, như vậy vừa tiện lợi khi sử dụng và bảo quản và tiết kiệm thời gian chế biến.

Trong quá trình hấp không nên cho tất cả các nguyên liệu cùng lúc và hấp cách thủy, làm như vậy đường sẽ hãm đậu xanh khiến đậu xanh lâu chín hơn.

Cũng như các món ăn chế biến từ nguyên liệu Tổ Yến, trong quá trình chế biến bạn nên chú ý không ngâm yến trong nước sôi, không ngâm yến quá lâu hoặc tẩy yến...những việc làm này sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng quý giá có trong nguyên liệu này.

Thời gian và liều lượng thưởng thức món ăn

Với những người bị nóng trong, chức năng gan suy giảm, mới ốm dậy ...có thể sử dụng 2-3 bữa chè Tổ Yến đậu xanh / tuần. Với những người muốn duy trì hiệu quả, tác dụng của món ăn có thể sử dụng mỗi tuần / bữa là tốt nhất và tiết kiệm nhất.

Chỉ cần một chút chú ý là bạn đã có món chè Tổ Yến đậu xanh thơm ngon mát bổ cho ngày hè rồi. Hoàn toàn không quá khó đúng không nào? Với món chè này bạn đã có thêm một món ăn bổ dưỡng, thanh mát và còn giúp chăm sóc sức khỏe tốt nhất cho mọi thành viên trong gia đình mình đấy.

 

Xem những công dụng tuyệt vời của tổ yến CLICK HERE.

 Xem những cách chế biến tổ yến cực ngon, cực bổ của tổ yến CLICK HERE

Xem những công dụng tuyệt vời của tổ yến CLICK HERE.

 Xem những cách chế biến tổ yến cực ngon, cực bổ của tổ yến CLICK HERE

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

nCoV

Hỗ trợ trực tuyến

097.322.95.98

Giải thưởng

Sản phẩm, dịch vụ uy tín an toàn chất lượng năm 2016

Mua 1 tặng 1